Kasvisruokavalio
|
| Enemmistö kasvisruokailijoista on laktovegetaristeja, jotka sisällyttävät ruokavalioonsa myös maitovalmisteita. Hyvässä kasvisruokavaliossa nautitaan monipuolisesti täysjyväviljavalmisteita, perunaa, juureksia, palkokasveja, siemeniä, pähkinöitä, sieniä, vihanneksia, marjoja ja hedelmiä. Laktovegetaristin ruokavalioon sopivat myös vähärasvaiset maitovalmisteet, jolloin myös B12-vitamiinin saanti on usein riittävää. B12- vitamiinia saadaan vain eläinperäisistä ruoista ja elintarvikkeista.
|
| Ilman maitovalmisteita kalsiumia saadaan niukasti |
| 6 dl nestemäisiä maitovalmisteita ja muutama viipale juustoa päivässä takaavat aikuiselle riittävän kalsiumin saannin. Jos ruokavaliossa ei ole mitään maitovalmisteita, jää kalsiumin saanti helposti niukaksi.
|
| Maitovalmisteet antavat makua ruokaan |
Ravitsemuksellisten etujen lisäksi maitovalmisteet antavat myös runsautta ja makua ruokiin. Esimerkiksi jogurtti ja rahka sopivat hyvin kasvisruokien ja salaattien kastikkeiksi tai marjojen ja hedelmien kanssa jälkiruoaksi.
Sulatejuustoilla saa makua keittoihin ja juustoraasteet sopivat esimerkiksi kasvisten kuorrutukseen. Raejuusto sekä juustokuutiot puolestaan tekevät salaatista ruokaisamman.
|
|
 |
Yleiset käyttöehdot
