|
|
| Suomalaisten mielestä karppaus ei ole hiilihydraattien korvaamista eläinrasvalla, vaan huomion kiinnittämistä hiilihydraattien laatuun ja määrään. Foodwest Oy:n lokakuussa 2011 toteuttaman kuluttajatutkimuksen mukaan vähähiilihydraattinen ruokavalio kiinnostaa, mutta se ei ole koko kansan juttu.
|
1/3 suomalaisista on karpannut, noin viidennes on kiinnostunut |
Suomalaisista 22 % on kiinnostunut kokeilemaan karppausta. Vajaa kolmannes on kokeillut sitä, 17 % kokeilu-luonteisesti, 11 % karppaa kausittain ja mediakeskustelussa paljon tilaa saanut 4 %:n ryhmä säännöllisesti. Suomalaisista 44 % ei ole edes kiinnostunut kokeilemaan karppausta, vaikka sitä ei koeta negatiiviseksi asiaksi.
|
| Karppaamalla hallitaan painoa |
Painonhallinta on yleisin syy noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota, mutta myös terveellisyys ja vatsan hyvinvoinnin edistäminen ovat suurimmalle osalle tärkeitä syitä karpata. Pysyvästi vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavilla motiivit painottuvat voimakkaammin terveellisyyteen ja haluun syödä mahdollisimman käsittelemättömiä ruoka-aineita. Monet laihduttajat pitävät karppausta lähinnä laihdutuskuurina, mutta moni uskoo jatkavansa ruokavaliota laihdutuksen jälkeenkin.
|
| Karppaajat suosivat hyvälaatuisia hiilihydraatteja ja kiinnittävät huomiota rasvan määrään ja laatuun |
Valtaosa karppaajista pyrkii syömään parempilaatuisia hiilihydraatteja, ei niinkään minimoimaan niiden määrää. Vähähiilihydraattisiin tuotteisiin toivotaan laajempaa valikoimaa, ja suurin osa uskoo myös huomaavansa vähähiilihydraattiset uutuudet kaupan hyllyltä. Hyvin harvat mieltävät karppauksen ääridieetiksi, jossa suosittaisiin kovia rasvoja. Enemmistön mielestä myös karpatessa on syytä kiinnittää huomiota sekä rasvan määrään että laatuun.
|
| Karppaajat haluavat luonnollista ruokaa |
Pysyvästi karppaavat kuluttajat suhtautuvat ruokaan intohimoisesti ja tiedostavasti. Valtaosa karppaajista syö aiempaa enemmän itse tehtyä ruokaa. Karppaajat tarkkailevat aktiivisesti ainesosaluetteloita ja ravintosisältöjä, vaikka monilla onkin hyvä tuntuma siihen, mikä sopii heidän ruokavalioonsa ilman ainesosien ja ravintosisältöjen tarkistamista.
Mitä pysyvämmin karppausta noudatetaan, sitä enemmän korostuu halu syödä mahdollisimman käsittelemättömiä ruoka-aineita. He kiinnittävät huomiota hiilihydraattien laatuun ja peräänkuuluttavat mahdollisimman aitoa ja vähän prosessoitua ruokaa.
|
| Karppauksesta tulee parempi olo |
Valtaosa kokee voivansa paremmin noudattaessaan vähähiilihydraattista ruokavaliota, ja yli puolet uskoo ruokavalion olevan terveellinen myös pitkällä aikavälillä. Vajaa puolet ei noudattaisi ruokavaliota pysyvästi, mutta saman verran on niitä, jotka voisivat kuvitella tekevänsä niin. Suuri osa kokee karppauksen joskus liian rajoittavaksi. Toisaalta vain harvat kokevat luopuvansa paljosta ollessaan vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. Vain harva on valmis tinkimään ruoan mausta.
Ne kuluttajat, joita ei kiinnosta kokeilla karppausta, ajattelevat karppauksen olevan ohimenevä trendi. Lähes puolet pitää sitä ainakin jossain määrin epäterveellisenä, mutta toisaalta myös tehokkaana keinona laihtua. Vajaa puolet uskoo perinteisen laihdutuskuurin kuitenkin olevan terveellisempi vaihtoehto, ja vain neljännes voisi kokeilla vhh-ruokavaliota, jos haluaisi laihduttaa.
|
Lähde: Vähähiilihydraattinen ruokavalio 2011. Foodwest Oy, lokakuu 2011. Tutkimus toteutettiin valtakunnallisena internet-kyselynä, jonka kohderyhmänä olivat perheen päivittäistavaraostoista päättävät 18-75-vuotiaat mannersuomalaiset, jotka ovat kuulleet vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta. Kyselyyn vastasi 968 henkilöä.
Lisätietoja: Mirva Tollet, Valio Oy ja Foodwest Oy.
|
| Foodwest Oy>> |
| Valion Ammattilaiset palvelussa materiaalia hiilihydraattitietoisesta ruokavaliosta |
| Tilauspisteestä maksuton esite ”Hiilihydraattitietietoinen ruokavalio”>> |
| Lataa valmis esitys ”Hiilihydraattitietoinen ruokavalio” >> |
| Tutustu Food Service kampanjaan Hiilihydraattitietoinen ruokavalio”>> |
| Linkkejä karppausta käsitteleville verkkosivuille |
| Aktiiviliikkujan vähähiilihydraattinen ruokavalio>> |
| Terveyskirjasto/Duodecim>> |
| Wikipedia: vähähiilihydraattinen ruokavalio>> |
|
| Tutustu professori Mikael Fogelholmin 19.10.2011 Valion seminaarissa pitämän esityksen tiivistelmään |
| "Syömmekö hiilihydraatteja liikaa vai väärin?" Professori Mikael Fogelholm, Helsingin yliopisto |
 |
Yleiset käyttöehdot
