Suomessa on osattu valmistaa hyviä juustoja jo keskiajalla. Nykyisin suomalainen maito on EU:n puhtainta, mikä on perusedellytys hyvien juustojen valmistamisessa.
Suomalaiset syövät juustoa noin 20 kg henkeä kohti vuodessa. Juuston kulutus on lisääntynyt, käyttö monipuolistunut ja valikoimat kasvaneet. Juustot maistuvat leivällä, juustotarjottimella, monissa ruoissa ja leivonnaisissa.
Valio on Suomen suurin juuston valmistaja ja markkinoija. Valiolla on juustolat Haapavedellä, Joensuussa, Kaitsorissa, Lapinlahdella, Toholammella, Vantaalla ja Äänekoskella.
Valion juustovalikoimassa on lähes 40 erilaista juustoa, joista suosituin on mieto Valio Edam. Seuraavina tulevat kermajuusto Valio Oltermanni®, suurikoloinen juusto Valio Polar® ja juustojen kuninkaaksi nimitetty Valio Emmental. Suomalaiset ovat ylpeitä maukkaista herkuttelujuustoistaan, joita ovat pitkään kypsynyt itkevä Valio Mustaleima™, Valio AURA® sinihomejuusto ja hieno suomalainen kermajuusto Valio Ritari®.
Kevytjuustojen kuten Valio Polar® 15 % ja Valio Polar® 5 % suosio on kasvanut voimakkaasti. Kasvavia tuoteryhmiä ovat myös juustoraasteet ja -viipaleet, jotka ovat helppokäyttöisiä tuotteen ja pakkauksen suhteen. Juustovalikoimaa täydentävät salaatti-, sulate-ja tuorejuustot.
Maidon ravintoaineet ovat juustossa moninkertaisina. Juustossa on muun muassa proteiinia, hiilihydraattia, rasvaa, kivennäisaineita ja vitamiineja. Juusto tunnetaan erinomaisena kalsiumin lähteenä. Juustot sopivat hyvin myös laktoosi-intoleranteille. Valion kypsytet juustot ovat laktoosittomia. Useimmat Valion tuore- ja sulatejuustot ovat joko laktoosittomia tai vähälaktoosisia HYLA®-tuotteita.
Yhteystiedot
