Kasvisruokavalio
|
|
|
Kasvisruokailijat eivät syö eläinperäisiä ruokia terveydellisistä, eettisistä tai ekologisista syistä. Yleisimpiä kasvisruokavalioita ovat veganismi, laktovegetarismi, lakto-ovovegetarismi, elävä ravinto, makrobioottinen ruokavalio ja fruitismi. Jos kasvisperäisten tuotteiden lisäksi syödään silloin tällöin esimerkiksi kanaa tai kalaa, kyseessä on osittainen kasvisruokavalio eli demi- tai semivegetaarinen ruokavalio. Enemmistö kasvisruokailijoista on laktovegetaristeja, jotka sisällyttävät ruokavalioonsa myös maitovalmisteita.
|
| Laktovegetaarinen ruokavalio on helppo koostaa monipuoliseksi |
Ravitsemuksellisesti riittävä kasvisravinto on helppo koostaa silloin, kun siihen kuuluu myös jotain eläinkunnan tuotteita, kuten maitovalmisteita ja/tai munia. Se turvaa riittävän energian ja ravintoaineiden saannin myös kasvaville lapsille. Laktovegetarismi on ehdottomasti yleisin kasvisruokavalio. Siinä syödään viljan, papujen, vihannesten ja juuresten lisäksi maitotuotteita. Laktovegetaarinen ruokavalio on helppo koota ravitsemuksellisesti monipuoliseksi. Hyvin koostettu laktovegetaarinen ruokavalio ei poikkea kovin paljoa asiantuntijoiden suosittelemasta sekaruokavaliosta, mutta monipuolisuus on kuitenkin tärkeää.
Laktovegetaarinen ruokavalio koostuu:
* täysjyvävalmisteista
* perunoista, kasviksista ja sienistä
* marjoista ja hedelmistä
* palkokasveista, siemenistä ja pähkinöistä
* maitovalmisteista
* ravintorasvoista
Maitotuotteista käytetään nestemäisiä maitovalmisteita sekä juustoja, kuitenkin ensisijaisesti vähärasvaisia vaihtoehtoja.
Ruokavalionsa voi koostaa terveellisesti ja täysipainoisesti ilman eläinkunnan tuotteitakin. Eläinkunnan tuotteiden poisjättäminen ruokavaliosta täytyy kuitenkin korvata muilla ruoka-aineilla. Mitä rajoitetumpi kasvisruokavalio on, sitä suurempi on ravitsemuksellisten puutteiden riski ja sitä tarkemmin ruokavalio on koostettava.
|
| Ilman maitovalmisteita kalsiumia saadaan niukasti |
| Jos ruokavaliossa ei ole mitään maitovalmisteita, jää kalsiumin saanti helposti niukaksi. Kalsiumia tarvitaan lujan luuston kasvuun ja ylläpitoon - 6 dl nestemäisiä maitovalmisteita ja muutama viipale juustoa päivässä takaavat aikuiselle riittävän kalsiumin saannin. Suomalaisissa ravitsemussuosituksissa todetaan, että kaikkia eläinperäisia raaka-aineita välttävien vegaanien olisi hyvä täydentää ruokavaliotaan kalsiumvalmisteilla.
|
| Maitovalmisteet antavat makua ruokaan |
Ravitsemuksellisten etujen lisäksi maitovalmisteet antavat myös runsautta ja makua ruokiin. Esimerkiksi jogurtti ja rahka sopivat hyvin kasvisruokien ja salaattien kastikkeiksi tai marjojen ja hedelmien kanssa jälkiruoaksi. Sulatejuustoilla saa makua keittoihin ja juustoraasteet sopivat esimerkiksi kasvisten kuorrutukseen. Raejuusto sekä juustokuutiot puolestaan tekevät salaatista ruokaisamman.
Tiesitkö, että voit etsiä tuotehaussa tarkennetun haun valinnoilla myös kasvisruokavalioon (laktovegetaarinen) ja vegaaneille sopivia tuotteita?
|
| Klikkaa tästä tuotehakuun |
| Lisätietoa kasvisruokavalioista Kasvikset.fi: |
| Hyvin koostettu kasvisruokavalio |
 |
Yhteystiedot
