Sulata silakkafileet. Puolita anjovikset. Ripottele avatuille silakkafileille tilli ja anjosfileen puolikas. Taita kalan muotoon ja laita voideltuun GN 1/2-65 -astiaan.
Levitä päälle smetana ja paloitellut hapankorput. Kypsennä kiertoilmauunissa 150 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoa lämpimänä voileipäpöydässä.

Valio koekeittiössä kokeiltu saanto: 1,400 kg