Juustotietoa
|
| Juusto on hyvää ja terveellistä! Poimi tältä sivustolta tietoa juustosta, juuston historiasta, valmistuksesta sekä vinkkejä juustojen tarjoiluun.
|
| Varmasti monet juuston ystävät yhdistävät Viola-nimen sulatejuustoihin, sillä onhan Viola- nimellä Valion historiassa jo pitkä perinne. Ensimmäisen kerran Suomen markkinoille Viola tuli sulatejuustona vuonna 1934. Viola-sulatejuuston myynti loppui Suomessa vuonna 2003, mutta Viola palasi vuonna 2006 Suomen markkinoille tuorejuustona, jolloin Hovi tuorejuusto vaihtui Valio Viola® tuorejuustoksi.
|
|
"Venäjälle Violaa on viety vuodesta 1956 alkaen, aluksi sulatejuustona ja nyt myöhemmin levitettävänä tuorejuustona. Viola on edelleenkin yksi tunnetuimmista länsimaisista tuotemerkeistä Venäjällä. Leikkisästi olen kuullut Violaa verrattavan jopa Coca Colaan ja Nokiaan. Joten aikamoisessa sarjassa Viola painii!", iloitsee Matti Salmi, Vuoden Juustomestari 2010.
"Valio Viola® tuorejuustot ovat suurin Suomessa valmistettava tuorejuustobrändi. Tuorejuustojen kasvun kulta-aika sattui vuosituhannen vaihteeseen, jolloin kevytrasvaisemmat juustot alkoivat yhä enemmän kiinnostamaan suomalaisia kuluttajia.", kertoo Matti Salmi.
"Ensimmäiset suomalaiset ja valiolaiset kevyet tuorejuustot näkivät päivänvalon Joensuussa vuonna 1996 ja tänä päivänä kevyiden tuorejuustojen osuus on 70 %. Keveys on edelleenkin hyvin näkyvässä roolissa, mutta kaipuu rasvaisempiin tuorejuustoihin on palaamassa."
|
Valio Viola® tuorejuustot ovat monikäyttöisiä. Mielikuvituksella ei ole rajaa juustojen käytön suhteen. Tuorejuustoja voidaan käyttää juustokakkuihin, täytteisiin, jälkiruokiin, leivän päälle, taikinoihin, leivontaan, kastikkeisiin, keittoihin tai vaikka dippaamiseen. Juustojen suhteen yleensäkin kannattaa kokeilla rohkeasti erilaisia vaihtoehtoja. Valiolaisista juustoista löytyy uskomattomia makuelämyksiä ja lisäksi valiolaisten juustojen salainen resepti piilee kotimaisessa, maailman puhtaimmassa maidossa!
Maistuvia juustohetkiä!
|
Suomen Juustonvalmistajain Yhdistys on vuodesta 1984 lähtien myöntänyt Vuoden Juustomestarin arvonimen. Arvonimiä on sen historian aikana myönnetty kaikkiaan neljätoista. Suomen Juustonvalmistajain Yhdistys ry:n johtokunta nimitti meijeriteknikko Matti Salmen Vuoden Juustomestariksi SJY:n 100 -vuosijuhlassa 22.10.2010. Matti Salmi vastaa Valion Joensuun tehtaan tuorejuustoprosessista.
|
|
 |
Yhteystiedot
