Lypsylehmien ruokinnassa perusperiaatteena
on lajinmukaisuus. Ruokinnan perustan muodostaa nurmirehu. Laiduntaminen on suositeltavaa. Jaakko Helminen

Juha Nousiainen  

Valio määritteli hyvät 
ruokintaperiaatteet 
karjan ja kuluttajan turvaksi

Viime vuosina on käynyt konkreettisesti selväksi, että elintarvikkeiden tuotantotapa ja alkuperä kasvavassa määrin kiinnostavat kauppaa ja kuluttajia. Valion osalta tämä on näkynyt erityisesti vientiasiakkaidemme lisääntyvinä kysymyksinä tuotantoeläinten hoidosta, 

terveydestä ja siitä miten ja millä rehuilla lypsykarja Suomessa ruokitaan.

Tänä päivänä tavallinenkin kuluttaja ymmärtää, että rehujen turvallisuus ja järkevät ruokintaperiaatteet ovat oleellinen osa elintarvikkeiden turvallisuutta ja laatua, ja että ne vaikuttavat oleellisesti tuotantoeläinten hyvinvointiin. Tämä yleisesti muodostunut käsitys on ymmärrettävää, koska lähes kaikki viime vuosien ns. "elintarvikeskandaalit" ja eläintautiepidemiat ovat tavalla tai toisella liittyneet eläinten rehuihin ja ruokintaan.

Periaatteiden pohjana ruokintariskien arviointi

Valiomaidon laatuohjelman lähtökohtana on tarjota maitotiloille ns. 

laatuportaikko, jota askel askeleelta kiipeämällä tilat voivat kehittää toimintaansa. Laatuportaikon pohjana on ns. "Maidon laatukäsikirja", joka sisältää tiivistetysti maidon alkutuotantoon ja myös ruokintaan liittyviä ohjeita. Vuoden 2002 aikana on laatukäsikirjan ruokintaohjeet uusittu, ja niiden pohjaksi on määritelty ns. hyvät lypsykarjan ruokintaperiaatteet. Periaatteiden pohjana on Valiossa tehty ruokintariskien arviointityö, jossa mietittiin lypsykarjan ruokinnasta eläimille, maitotuotteille, kuluttajille taikka maitotuotteiden kuluttajaimagolle aiheutuvat riskit. Riskinarvioinnin pohjalta laadittiin ehdotus lypsykarjan hyviksi ruokintaperiaatteiksi. Ehdotus on nyt käsitelty ja hyväksytty laajasti Valion omistajahallinnossa. Hyvät ruokintaperiaatteet on kirjattu maidon laatukäsikirjaan ja niiden pohjalta on myös muutettu ruokinnan ohjeistusta.

Valioryhmän hyvät ruokintaperiaatteet muodostuvat neljästä peruspilarista, joka ovat lajinmukaisuus, turvallisuus, tunnettu alkuperä ja koostumus, sekä suunnitelmallisuus. Seuraavassa käydään periaatteet kohta kohdalta tarkemmin läpi.

Lajinmukainen ruokinta

Lypsylehmien, hiehojen ja vasikoiden ruokinnassa perusperiaatteena on lajinmukaisuus. Ruokinnan perustan muodostaa märehtivillä eläimillä nurmirehu. Päivittäisessä rehuannoksessa tulee olla vähintään 40 prosenttia karkearehuja kuiva-aineessa, ja ruokinnan tulee mahdollistaa normaali pötsikäyminen. Rehua ja puhdasta vettä tulee olla aina eläinten saatavilla. Laiduntamista suositellaan kun olosuhteet sen sallivat.

Turvallisuus

Rehujen tulee olla laadultaan rehulain ja asetusten mukaisia, eivätkä ne saa aiheuttaa riskiä eläinten ja ihmisten terveydelle eikä maidon laadulle. Rehujen viljelyssä, säilönnässä, varastoinnissa ja ruokinnassa tulee noudattaa yleisesti hyväksyttyjä hyviä työtapoja ja menetelmiä sekä maidon laatukäsikirjan ohjeita. Pilaantunutta rehua tai vettä ei saa antaa eläimille. Ruokinnassa ei saa käyttää eläinten jätteitä eikä talousjätteitä. Kiellettyjä rehuja ovat lihaluu- ja kalajauho, sekä kaikki eläin- ja kasviperäinen materiaali, jota ei ole rehuksi yleisesti hyväksytty. Ruokinnassa ei saa käyttää voimakkaan hajuisia rehuja, jotka voivat aiheuttaa haju- tai makuvirheitä maitoon. Lisäksi huolehditaan siitä, että eläimet eivät saa syödäkseen rehutarkoitukseen sopimatonta materiaalia, mikä voi aiheuttaa vaaraa eläimelle ja maidon laadulle.

Rehujen tunnettu alkuperä ja koostumus

Lypsykarjalle syötetään vain koostumukseltaan ja alkuperältään tunnettuja naudoille tarkoitettuja rehuja. Muille eläinlajeille tarkoitetut rehut on varastoitava ja käsiteltävä siten, että sekaantumisen vaaraa ei ole. Kotoisten säilöttyjen rehujen koostumus ja laatu analysoidaan ennen ruokintaa. Ostorehujen alkuperä ja myyjän takaama koostumus on oltava karjanomistajan tiedossa. Kaupallisia rehuseoksia voidaan ostaa vain oman hankintaosuuskunnan ja Valio Oy:n hyväksymiltä toimittajilta, joilla on laatusopimus Valioryhmän kanssa tai jotka ovat Eläintautien torjuntayhdistyksen (ETT) positiivilistalla.

Suunnitelmallinen ruokinta

Lypsykarjan ruokinnassa pyritään ottamaan huomioon niiden tuotantovaiheen mukainen ravintoaineiden tarve. Ruokintasuunnitelman tekemistä suositellaan vähintään kerran vuodessa. Ruokintasuunnitelman tulee perustua hyväksyttyihin suosituksiin ja normeihin. Ruokinnan tulee turvata eläimille normaali maidontuotanto, kasvu, lihavuuskunto, terveys sekä lisääntymistoiminnot.

Haasteena vastuu hyvinvoinnista

Valioryhmän perusarvo on vastuu hyvinvoinnista. Yllä esitetyt periaatteet ovat osin haasteelliset, mutta kuitenkin käytännössä mahdolliset toteuttaa. Monella tilalla asiat ovat jo käytännössä kunnossa, pelkästään dokumenttien säilyttäminen riittää. Toisaalta maitotilojen olosuhteet vaihtelevat, ja siksi Valiomaidon laatuohjelma on rakennettu vaiheittaisiksi laatuportaiden muotoon. Ruokintaperiaatteita tullaan käymään läpi laatukoulutuksessa ja ne on myös ohjeistettu laatukäsikirjassa. Käytännön kokemusten mukaan periaatteita tullaan myös kehittämään, ja siksi palaute on myös tärkeää. Palautetta voi antaa oman hankintaosuuskunnan toimihenkilöille tai suoraan Valion alkutuotantoon esimerkiksi Valman palautekanavan kautta.

Ruokintariskit ovat Suomessa tällä hetkellä suhteellisen pieniä ja pysyvätkin sellaisina, jos voimme säilyttää vuosikymmenien työn tuloksena muotoutuneen ruokintamallin, jossa lypsykarja ruokintaan lähipeltojen nurmella ja viljalla. Käytännössä valkuaisrehut on ainoa rehuryhmä, johon tarvitaan merkittävää tuontia. Todennäköisyys riskimateriaalin joutumiseen maitoketjuun on siten pieni, mutta ei täysin poissuljettu. Tuotteidemme lopullisella ostajalla, eli kuluttajalla, on oikeus halutessaan esittää kysymys ruokintaperiaatteista ja rehujen alkuperästä. Siksi meidän on oikeus jatkuvasti voitava analysoida mahdollisia riskejä ja luoda vastuullisia pelisääntöjä riskien hallitsemiseksi. Haluamme toimillamme viestittää, että lehmät syövät turvallista ja lajityypillistä rehua ilman että tuotantomme rasittaa kohtuuttomasti ympäristöä ja muodostaa riskiä eläinten ja ihmisten terveydelle. Näin voimme kehittää Valiomaidon kilpailukykyä kiristyvillä markkinoilla sekä kotimaassa että vientikaupassa.

Kirjoittaja on kehityspäällikkö 
Valio Oy:n Alkutuotanto ja jäsensuhteet -yksikössä.