Maidon laatuhinnoittelu 2006:

Hyvän ja huonon  maidon hintaero kasvaa, reagointi laaturiskin aiheuttaviin maitoeriin nopeutuu

Ensi vuoden alussa Valioryhmässä otetaan käyttöön uudistettu raaka- ja tuottajamaidon laatuhinnoittelu. Laatuluokitus jää nykyiselleen, mutta laatuluokkien välinen hinnoittelu muuttuu. 

E-luokan hinta pysyy laatuhinnoittelun osalta ennallaan, I-luokan maidon hintaa alennetaan nykyisestä 1 snt/litra ja II-luokan maidon hintaa alennetaan 10 snt/litra. Jatkossa siis E- ja I-luokkaisen maidon hintaero on 2 snt sekä I- ja II-luokkaisen maidon hintaero 20 snt/l.

Huonolaatuisiin, jalostukseen kelpaamattomiin tai maidon jalostukselle laaturiskin aiheuttaviin maitoeriin tullaan jatkossa suhtautumaan nykyistä tiukemmin. 

Osuuskunnan neuvonta ottaa tilaan yhteyttä viimeistään toisen peräkkäisen maidon II-luokan analysointituloksen jälkeen ja tarjoaa apua ongelman ratkaisemiseksi. Mikäli tila ei halua vastaanottaa neuvontaa eikä tilanne muutenkaan korjaudu, voidaan vastaanotto keskeyttää.

Osuuskunnan neuvonta ottaa tilaan yhteyttä ja tarjoaa neuvonta-apua myös silloin, jos tilan maidon vakava haju- tai makuvirhe tai korkea voihappobakteeripitoisuus (VHBI) vaarantavat maitovalmisteiden laadun. Mikäli tila ei ryhdy maidon laatua korjaaviin toimenpiteisiin, voidaan maidon vastaanotto keskeyttää, mistä seuraa myös maidon laatuluokan putoaminen II-luokkaan keskeytyskuukauden ajalta.

Maidon laatu putoaa II-luokkaan kuukauden ajaksi myös, jos tilan maidosta löytyy antibioottijäämiä, eikä tuottaja ennen maidon noutoa ole ilmoittanut osuuskuntaan sattuneesta antibioottivahingosta. Mikäli tilasäiliömaidon lämpötila on maidon noutohetkellä toistuvasti yli 6-asteista, lähetetään tilalle huomautuskirje ja tilasäiliön huoltomies tarkistaa tilasäiliön kunnon.

Laatuhinnoittelun uudistamisen ja laadultaan poikkeaviin laatueriin nopean ja voimakkaankin reagoimisen tarkoituksena on vähentää jalostukseen kelpaamattomien maitoerien määrä mahdollisimman lähelle nollaa ja toisaalta estää huonojen maitojen joutuminen hyvänlaatuisen maidon joukkoon.

Valioryhmän tuottajamaidosta lähes 95 prosenttia on laadultaan erinomaista ja soveltuu hyvin teollisuuden tarpeisiin. Näiltä osin riittää, kun laatu pidetään nykyisellä tasolla eikä sen nykyisestään parantamiseen kannata hukata aikaa ja energiaa.

Käytettävissä olevat voimavarat kannattaa suunnata satunnaisiin huonolaatuisiin eriin. Niin toimien pystytään vähentämään myös maidon jalostusteollisuuden virhekustannuksia.

EEVA BROFELDT
Kirjoittaja on Valion alkutuotantopäällikkö.