Palkitut laktoosittoman maitojuoman
kehittäjät: vasemmalta Paavo Tykkyläinen,
Matti Harju, Olli Tossavainen, Janne
Sahlstein ja edessä Harri Kallioinen.
Kuva Else Leino

Valion laktoosittoman maitojuoman kehittäjät palkittiin

Valion tuotekehitysjohtaja Matti Harju, tutkimuspäällikkö Olli Tossavainen, ympäristöpäällikkö Janne Sahlstein, kehityspäällikkö Paavo Tykkyläinen ja tutkimusinsinööri Harri Kallioinen palkittiin laktoosittoman maitojuoman valmistusprosessin kehittämisestä Suomalaisella Insinöörityöpalkinnolla.

Harju muistuttaa, että palkittujen lisäksi laktoosittoman maitojuoman kehittämiseen ja tuotteistamiseen on osallistunut moni valiolainen.

Harjun mukaan palkinto on huomionosoitus myös heille ja Valiolle.

Suomalaisen Insinöörityöpalkinnon myöntää Tekniikan Akateemisten Liitto ja Tekniska Förening i Finland. Laktoosittoman maitojuoman kehittäminen kesti noin kymmenen vuotta.

Tuotekehitysryhmä keksi soveltaa sokeriteollisuudessa käytettyä kromatografista menetelmää laktoosin erottamiseen maidosta. Ryhmä kehitti myös entsyymiteknologiaa laktoosin täydellisemmäksi pilkkomiseksi ja uudenlaista kalvoerotusteknologiaa. Valion patentoimalla menetelmällä maidon kivennäisaineet palautetaan suodatuksen jälkeen takaisin maitoon, jolloin maitojuoman mausta tulee tuoreen maidon veroinen.

– Vastaavaan makuun eivät kilpailijamme pysty vieläkään, Harju sanoo.

Menestystuote

Valio laktoositon maitojuoma on menestys Suomen lisäksi Ruotsissa, Belgiassa ja Baltiassa. Myynti on alkanut myös Venäjällä. Valio on patentoinut innovaatioprosessin kansainvälisesti, ja se on lisensioitu useisiin maihin. Laktoositonta maitojuomaa valmistetaan Valion teknologialla Espanjassa, Sveitsissä ja Etelä-Koreassa. Meksikossa valmistus on alkamassa.