Polar 5 valittiin 
Vuoden 2003 Tähtituotteeksi

Valion Polar 5 -juusto valittiin Vuoden 2003 Tähtituotteeksi Elintarviketeollisuusliiton järjestämässä Vuoden Suomalainen Elintarvike 2003 -kilpailussa. Kilpailun raati arvioi Polar 5:n ensimmäiseksi, todella vähärasvaiseksi suomalaiseksi juustoksi, joka myös maistuu.

Valintaperusteluissaan raati kiittää Polar 5:n ainutlaatuista valmistusmenetelmää, jonka ansiosta vain 5 % rasvaa sisältävä juusto saadaan maukkaaksi, miellyttävän pehmeäksi ja hyvin höyläytyväksi. Lisäksi juusto on vähäsuolainen ja laktoositon.

Superkevyt Polar 5 on raadin mukaan myös ajankohtainen, koska parhaillaan käydään keskustelua liikalihavuudesta ja sen

 kansanterveydellisistä vaikutuksista.

Kysyntä yllätti

Valio toi Polar 5:n markkinoille tammikuussa 2003. Sen kysyntä ylitti kaikki ennakkoarviot ja tuote pääsi välillä loppumaan kaupoista, tuotepäällikkö Elli Siltala Valion Kotimaan myynnistä ja markkinoinnista kertoo. Valmistusmäärää lisättiin heti, mutta pitkästä kypsytysajasta johtuen juustoa alkoi riittää kaikille halukkaille vasta toukokuun alussa.

Valion tutkimus- ja tuotekehityskeskuksen kehittämällä uudella menetelmällä Polar 5:ssä vältetään monille kevytjuustoille tyypillinen kumimainen rakenne. Kevytjuustoissa proteiinin suhde rasvaan kasvaa, mikä helposti tekee niistä sitkeitä. Polar 5:ssä osa juuston proteiinista on saatu sulkeutumaan juuston rungon sisään, jolloin se pehmentää juuston rakennetta rasvan tavoin, tuotekehitysjohtaja Annika Mäyrä-Mäkinen kertoo. Hyvä maku saadaan Valion omilla erikoishapatteilla.

Polar 5 valmistetaan Valion Joensuun tehtaalla, missä myös Suomen suosituin kevytjuusto Polar 15 valmistetaan.

Ennätysmäärä kilpailijoita

Vuoden Suomalainen Elintarvike - Vuoden Tähtituotteet -kilpailussa kilpailevat kotimaiset elintarvikeuutuudet vähittäiskauppa- ja suurkeittiösarjoissa. Vähittäiskauppasarja jakautuu lisäksi viiteen tuoteryhmäsarjaan. Tällä kertaa kilpailuun ilmoitettiin ennätykselliset 49 tuotetta ja tuotesarjaa, kaikkiaan lähes 150 tuotetta, joista raati valitsi loppukilpailuun 17 tuotetta.

Valio on kunnostautunut kilpailussa aiemminkin. Valio Laktoositon kevytmaitojuoma valittiin Vuoden 2002 Tähtituotteeksi ja verenpaineen hallinnassa auttava Evolus hapatettu maitojuoma sai Tähtituotteen tittelin 2001. Lisäksi on tullut kunniamainintoja.