Maitohygienialiitto tutkitutti marraskuussa suomalaisen ja virolaisen maidon laatua Jyväskylän kaupungin elintarvikelaboratoriossa. Kaupasta haetuissa maitopurkeissa oli maultaan suunnilleen samanveroista maitoa, mutta tutkimus osoitti bakteeripitoisuuksissa kertaluokan eron - suomalaisen maidon eduksi.
Suomessa maidon laatua on seurattu järjestelmällisesti yli puoli vuosisataa. Kansalliset laatuvaatimukset ja laatuketju pellolta navettaan, meijeriin ja kauppaan ovat meillä muotoutuneet jo ennen EU-jäsenyyttä. Useissa uusissa jäsenmaissa lähtökohta on toisenlainen. Niissä joudutaan vielä pinnistelemään EU-laatutason täyttymiseksi.
Kansainvälisessä vertailussa suomalainen maito on EU:n parasta. Ainakin niiltä osin, kun laatutietoja on saatavissa. Kilpailun kiristyessä yhä harvemmat maat niitä julkistavat. Hyvän laadun tuottajilla, kuten Suomella, on varaa avoimuuteen, mutta monista merkittävistäkin eurooppalaisista maidontuotantomaista laatutilastot nykyään puuttuvat. Tästä voi itse kukin vetää johtopäätöksensä.
Suomalaisilta maitotiloilta kerätyn maidon laatu on parantunut jatkuvasti. Viime vuonna parhaaseen laatuluokkaan ylsi liki 93 prosenttia kaikista maidoista.
Erinomaisista laatutuloksista huolimatta meijeriteollisuudella on tänä talvena ollut ongelmia juustonvalmistuksessa. Sadekesän säilörehut ovat aiheuttaneet riesaa sekä maidontuottajille että -jalostajille.
Viime kesän kokemuksista haetaan oppia. Tämän numeron säilörehuteemassa pohditaan rehunteon perusasioita uuden korjuutekniikan näkökulmasta.
Suuret korjuualat edellyttävät tehokkaita koneita. Uutta tekniikkaa hankittaessa korjuun riskipaikat on hyvä tunnistaa etukäteen ja poikkeaviin olosuhteisiin pitää varautua.
Tehokkaassa tuotannossa onnistumiset ja vahingot kertaantuvat kertaheitolla ja vaikuttavat koko ketjun tuottavuuteen maitotilalta meijeriin.
Viime viikolla jaettiin Helsingissä kultaiset Walter Ehrström -mitalit neljällekymmenelle maidontuottajalle. Mitalistit ovat juhlapäivänsä ansainneet. Neljännesvuosisata huippuluokan maitoa ilman ainuttakaan notkahdusta on kestävyyslaji, jossa suoritus ei voi hetkeksikään herpaantua.
Kiitokset ja onnittelut hyvästä työstä heille sekä kaikille suomalaisille laatumaidon tuottajille.
20. huhtikuuta 2005
Aino Murtomaa-Niskala
Päätoimittaja
Numero 3 / 2005
