Valio tuo uudentyyppiset juustot markkinoille

Valio tuo tammikuussa 2003 markkinoille uudentyyppiset juustot.

Polar 5 on ylivoimaisen kevyt, vain 5 % rasvaa sisältävä kypsytetty juusto. Valio Benecol 17 sisältää kolesterolia alentavaa kasvistanolia.

Polar 5 on vähärasvaisuudestaan huolimatta hyvärakenteinen ja maukas juusto, tuotekehityspäällikkö Matti Kärki Valion 

T&K:sta kertoo. Sen valmistuksessa käytetään Valion kehittämää menetelmää, joka maidon proteiinien lämpökäsittelyn ansiosta estää vähärasvaisille juustoille tyypillisen sitkeän ja kovan rakenteen muodostumisen kypsytyksen aikana.

Polar 5 on miellyttävän pehmeä, hyvän makuinen ja ylivoimaisen kevyt leivänpäällys- ja salaattijuusto, Kärki toteaa. Polar 5 valmistetaan Valion Joensuun tehtaassa.

Markkinoilla on jo aiemmin ollut 5 % rasvaa sisältävä ruotsalaisvalmisteinen juusto. Matti Kärjen mukaan uusi Polar 5 erottuu maultaan ja rakenteeltaan selkeästi edukseen ultrakevyiden, kypsytettyjen juustojen sarjassa.

Valio Benecol alentaa kolesterolia

Valio Benecol on kevyt, 17 % rasvaa sisältävä, juuston kaltainen valmiste, joka sisältää kolesterolia alentavaa kasvistanolia. Lisäksi osa maitorasvasta on korvattu rypsiöljyllä, jonka vuoksi tuote luokitellaan juuston kaltaiseksi valmisteeksi.

Valio Benecol on mieto, jokaisen makuun sopiva, helposti leivän päälle höylättävä. Pyöreät kolot ovat pienehköjä.

Kasvirasvalisäyksestä johtuen tuote on väriltään tavallista juustoa vaaleampi. Kolesterolia alentava määrä kasvistanolia kertyy 4-6 viipaleesta (50 g), Matti Kärki kertoo.

Valio Benecolin valmistaa Valion Lapinlahden tehdas.