Valion uusissa kermoissa yhdistyvät aidon kerman maku ja tuoreus, hyvä säilyvyys 
ja kätevä pakkaus. Valikoimassa on 
mm. täysin laktoositon ruokakerma.

Valion uusissa kermoissa yhdistyvät 
aito maku ja käyttömukavuus

Valion uudet tuorekermat mullistavat mukavuudellaan kerman käytön. Tuoreudestaan huolimatta ne säilyvät hyvin ja kierrätykseen kelpaavat pakkaukset on helppo avata ja sulkea.

Valikoimaan tuli nyt myös ensimmäinen, täysin laktoositon kerma.

Maaliskuun alussa markkinoille tulleet Valion 

uudet kermat erottuvat kaupan hyllyssä uusista, korkillisista pakkauksistaan, mutta myös kermat ovat aivan uudenlaisia. Sarjaan kuuluvat Valio laktoositon ruokakerma, Valio ruokakerma HYLA ja Valio vaahtoutuva kerma HYLA.

Uudet kermat säilyvät tuplasti tavallisia tuorekermoja pitempään. Säilyvyys perustuu ESL-menetelmään (Extended Shelf Life), jossa kerma kuumennetaan nopeasti korkeaan lämpötilaan ja pakataan korkillisiin Tetra Top -pakkauksiin. Kermaan ei lisätä mitään säilöntä- tai lisäaineita säilyvyyden parantamiseksi. Ne säilyvät avaamattomassa pakkauksessa jääkaapissa 16 vrk valmistuspäivästä.

Ensimmäinen laktoositon kerma

Valio laktoositon ruokakerma, 15 % on ainoa maitopohjainen laktoositon ruokakerma. Se kestää hyvin kuumennusta ja soveltuu kaikenlaiseen ruoanlaittoon. Laktoosittoman ruokakerman 

valmistuksessa käytetään Valion kehittämää menetelmää, joka poistaa laktoosin kokonaan eikä aiheuta HYLA-tuotteille ominaista lievästi makeaa makua. Uudella menetelmällä valmistetaan myös syksyllä 2001 markkinoille tullut laktoositon maito.

Valio vaahtoutuva kerma on vähälaktoosinen HYLA, sisältää 32 % rasvaa ja sopii kermavaahdon lisäksi käytettäväksi kahvikermana ja ruoanlaittoon. Valio ruokakerma 10 % on vähälaktoosinen HYLA. Se kestää hyvin kuumennusta ja sopii kaikkeen ruoanlaittoon. Vaahtoutuvassa ja ruokakermassa rasvapitoisuudet ovat vastaavia UHT (aina varalla) ja tavallisia pastöroituja (heti käyttöön) kermoja alhaisemmat.

Kierrätettävä pakkaus

Muovipullomaisesta olemuksestaan huolimatta kätevästi avattavat ja suljettavat kermapakkaukset ovat kierrätykseen kelpaavaa nestepakkauskartonkia.

Pakkaus korkkeineen voidaan hävittää polttamalla tai kierrättää maitotölkkien tavoin nestepakkauskartonkien keltaiseen keräilylaatikkoon.

Pakkauksessa on kierrätysohje.

Aidon kerman makua vaikea jäljitellä

Kerman ja kerman kaltaisten kasvirasvavalmisteiden kokonaismyynti on viime vuosina pysynyt vakaana, markkinointipäällikkö Pirjo Huhtala Valion Kotimaan myynnistä ja markkinoinnista kertoo. Sen sijaan tuoteryhmän sisällä on tapahtunut melkoisia muutoksia.

Kuohukerma oli aiemmin selkeästi ykköskerma, jota käytettiin sekä kahviin, kermavaahtoon että ruoanlaittoon ja leivontaan. Ruokakermat tulivat markkinoille 1990-luvun loppupuoliskolla ja valtasivat nopeasti noin kolmanneksen osuuden kermojen myynnistä. Kuohukerman myynti on vähitellen laskenut reiluun kolmannekseen kermamarkkinoista.

Kasvirasvavalmisteiden osuus kaikista kermoista on noin viidennes. Ruokakermojen myynnistä kasvirasvavalmisteita on yli puolet, vaikka Valio ruokakerma onkin viime vuosina ollut ruokakermojen selvästi nopeimmin kasvava tuote.

-Aidon kerman hyvää makua on vaikea jäljitellä. Juhlissa ja herkuttelussa kuohukermaa on vaikea syrjäyttää, Huhtala sanoo. Sitä myydään huikeita määriä mm. jouluna, pääsiäisenä ja kevään valmistujaisjuhliin.

Tavoitteena on uusien kermojen käyttömukavuudella lisätä aidon kerman käyttöä. Lisäksi laktoosittomuutta edellyttävälle kuluttajaryhmälle on tarjolla uusi vaihtoehto.