Maidon laatu ja eläinten terveys
20.11.2002

Kaikkien tavoitteena on varmastikin pitää
lehmä tyytyväisenä ja maito korke-
alaatuisena. Kuva Jussi Knuuttila

Esa Manninen  

Lainsäädäntö huomioi automaattilypsyn

Maa- ja metsätalousministeriön asetus 8/EEO/2002 Maidontuotantotilojen hygieniavaatimukset (Tilahygienia-asetus) tuli voimaan 1.8.2002 ja sillä kumottiin MMM:n päätös 6/EEO/1998. Automaattinen lypsy ei täyttänyt kumotun päätöksen vaatimusta siitä, että lypsäjän oli tarkastettava maito ennen lypsämistä. Tämä vaatimus on lähtöisin EU:n direktiivistä ja automaattilypsyn laiton tila on edelleen vallalla monessa EU-maassa.

Kesällä voimaan tullut tilahygienia-asetus ja muutos asetukseen eläimistä saatavien elintarvikkeiden elintarvikehygieniasta (535/2002) ottavat 

huomioon nyt automaattilypsyn ja asettavat sille ja tuotantotilalle tiettyjä vaatimuksia. Tuotantotilalle tuli velvoite ilmoittaa kunnan valvontaviranomaiselle automaattilypsyn käyttöönotosta vähintään 3 kuukautta ennen lypsyn aloittamista ja pitää kirjaa automaattilypsyn käytöstä.

Lainsäädännön muutosten kanssa samanaikaisesti Suomen Meijeriyhdistys on julkaissut ohjeen: "Hyvät toimintatavat automaattilypsyssä - Hygieniaohjeet". Tilahygienia-asetuksessa suositellaan näiden ohjeiden noudattamista. Sekä ministeriön asetus että ohje ovat tulostettavissa Maitohygienialiiton nettisivuilta: www.maitohygienialiitto.fi. Näitä dokumentteja voi tiedustella myös meijeriltä.

Tilahygienia-asetuksen automaattilypsyyn liittyviä vaatimuksia

Tuotantotilat, joilla käytetään automaattilypsyä, on tarkastettava automaattisen lypsylaitteiston käyttöönoton yhteydessä ja vuoden kuluttua käyttöönotosta. Tarkastuksen tekee kuntaan tai kuntayhtymään virkasuhteessa oleva eläinlääkäri.

Automaattilypsylle asetettuja yleisiä vaatimuksia ovat:

- automaattilypsyssä lypsylaitteisto, joka on kosketuksessa maitoon, on pestävä vähintään kolme kertaa vuorokaudessa ja tarvittaessa desinfioitava.

- maitosuodatin on vaihdettava kolme kertaa vuorokaudessa.

Lisäksi automaattilypsyä koskevat erityiset vaatimukset on koottu omaksi kokonaisuudeksi:

Automaattilypsyä koskevat erityiset vaatimukset

Automaattilypsyä käyttävän tuotantotilan laitteiston ja toiminnan on lisäksi täytettävä seuraavat vaatimukset:

28. Automaattisessa lypsylaitteistossa on oltava järjestelmä,

a) joka itsenäisesti havaitsee ja ohjaa muuttuneen maidon erilleen elintarvikkeeksi tarkoitetusta maidosta; (Tämä vaatimus tulee voimaan 1. päivänä elokuuta 2003. Ennen 1. päivää elokuuta 2003 käyttöönotettujen automaattisten lypsylaitteistojen on täytettävä vaatimus viimeistään 1. päivänä elokuuta 2005.)

b) johon voidaan etukäteen ohjelmoida tiedot eläimistä (esim. lääkityt ja vastapoikineet eläimet), joiden maito ohjataan erilleen;

c) joka tallentaa seurantaa varten tiedot

- lypsylaitteiston ja maidon jäähdytys- ja varastointilaitteiden puhdistamisen teknisestä epäonnistumisesta, kuten pesemättä jäämisestä, pesuaineen puuttumisesta, veden väärästä lämpötilasta; ja

- eläinkohtaisesti kaikesta erilleen ohjatusta maidosta;

d) joka tallentaa seurantaa varten tiedon vetimen puhdistamatta jäämisestä. (Tämä vaatimus tulee voimaan 1. päivänä elokuuta 2003. Ennen 1. päivää elokuuta 2003 käyttöönotettujen automaattisten lypsylaitteistojen on täytettävä vaatimus viimeistään 1. päivänä elokuuta 2005.)

29. Lypsylaitteiston ne kohdat, jotka ovat kosketuksissa maitoon, on puhdistettava sellaisen eläimen lypsyn jälkeen, jonka maito on ohjattu erilleen elintarvikkeeksi tarkoitetusta maidosta sekä ternimaidon lypsämisen jälkeen. Puhdistaminen on suoritettava niin, ettei erilleen ohjattua maitoa joudu elintarvikkeeksi tarkoitetun maidon sekaan eikä ternimaitoa muun elintarvikkeeksi tarkoitetun maidon sekaan.

30. Tuotantotilalla on edellä kohdissa 28. c ja d tarkoitettuihin tietoihin tai vastaavaan muuhun kirjanpitoon perustuen arvioitava seuraavien seikkojen kehitystä:

a) maidon ohjaus erilleen elintarvikkeeksi tarkoitetusta maidosta;

b) lypsylaitteiston ja maidon jäähdytys- ja varastointilaitteiden puhdistamisen tekninen epäonnistuminen; ja

c) vetimien puhdistamatta jääminen.

Tuotantotilalla on tarvittaessa ryhdyttävä heti korjaaviin toimenpiteisiin sen varmistamiseksi, ettei muuttunutta maitoa joudu elintarvikkeeksi ja että edellä kohdissa b ja c mainitut puhdistustoimenpiteet ovat riittäviä. Korjaavat toimenpiteet on kirjattava.

Kirjanpidon on oltava tuotantotilalla valvontaviranomaisen tarkastettavissa vähintään yhden vuoden ajalta.

31. Tuottaja noudattaa Suomen Meijeriyhdistyksen julkaisemaa ohjeistoa "Hyvät toimintatavat automaattilypsyssä - hygieniaohjeet". (Tämä on suositus.)

32. Tuotantotilalta laitokseen luovutettavasta raakamaidosta on sen lisäksi, mitä maitohygienia-asetuksessa säädetään, tutkittava kokonaispesäkeluku, somaattisten solujen määrä ja jäätymispiste vesilisän toteamiseksi vähintään kerran kuukaudessa puolen vuoden ajan automaattisen lypsylaitteiston käyttöönoton jälkeen.

Jos automaattinen lypsylaitteisto ei 4 § 2 momentissa mainittujen siirtymäaikojen aikana täytä 28. a ja d kohtien vaatimuksia, on lypsylaitteiston puoli vuotta kestävän käyttöönottovaiheen jälkeen tuotantotilalta laitokseen luovutettavasta raakamaidosta tutkittava, sen lisäksi, mitä maitohygienia-asetuksessa säädetään, kokonaispesäkeluku ja somaattisten solujen määrä vähintään kerran kuukaudessa.

Käytännön toteutus

Elintarvikevirasto on yhteistyössä mm. laitetoimittajien kanssa arvioimassa sitä, kuinka hyvin nyt markkinoilla olevat laitteet täyttävät lainsäädännön vaatimukset. Eläinlääkäreille ja neuvojille on koulutustilaisuudet marraskuussa ja niissä käydään läpi automaattilypsyn ja tietojen kirjaamisen vaatimukset sekä laitteistojen ominaisuuksia.

Automaattilypsyä harkitsevan tuottajan kannattaa olla yhteydessä sekä kunnaneläinlääkäriin että meijeriin. Marraskuun koulutuspäivien jälkeen on olemassa tarkempaa tietoa laitteiden ja lainsäädännön suhteesta, joten asiaan varmastikin palataan vielä.

"Hyvät toimintatavat automaattilypsyssä - Hygieniaohjeet" -opas sisältää käytännön läheisiä hygieniaohjeita automaattilypsytilalle alkaen jo suunnitteluvaiheesta ja päätyen päivittäisten toimenpiteiden listaan. Oppaaseen on lisätty myös edellä olevat lainsäädännön vaatimukset, jotta asiat olisivat samojen kansien välissä. Tämä opas ei ole kaiken kattava automaattilypsyn opas, mutta toivottavasti opas auttaa osaltaan automaattilypsyn suunnittelussa ja käytössä.

Kirjoittaja on neuvontapäällikkö
MTT/Vakolan Maitokoneet -yksikössä.