Ari Mäkelä  

Valioryhmän tilamaidoista yhä
suurempi osa yltää E-luokkaan

Raakamaidon laatu on selkeä maitoketjun kilpailuetu, jonka eteen valiolaisilla maitotiloilla ja neuvontatyössä panostetaan. Tehokas seuranta ja nopea reagointi havaittuihin ongelmiin tuottaa tulosta ja näiden myötä maidon hygieenistä laatua on pystytty varsin suoraviivaisesti kasvattamaan. E-luokkaisen maidon määrä on hyvällä tasolla ja osuus kaikista maidoista on kasvanut.

Vuonna 2003 E-luokkaisen maidon määrä oli koko Valioryhmässä 92,9 % vastaanotetusta maitomäärästä. Osuuskuntakohtaisesti tarkasteltaessa parhaan hinnoitteluluokan osuus vaihteli 89 ja 95 %:n välillä. Maitotilojen keskiarvoista lasketut geometriset keskiarvot olivat vuonna 2004 133 200 solua/ml ja 6 500 pmy/ml.

Kuluvan vuoden osalta voidaan todeta, että jälleen ollaan ennätystahdissa. E-luokan kumulatiivinen määrä on ollut syyskuun loppuun mennessä 93,01 %, kun vastaava luku vuonna 2003 oli 92,86 %.

Viileä kesä auttoi taistelussa II-luokkaisiavastaan

Koko ketjun virhekustannusten kannalta on merkittävää, että II-luokan maitojen määrää on pystytty vastaavasti vähentämään yhteisten tavoitteiden mukaisesti ja ongelmallisten kesäkuukausien tilastopiikkejä on pystytty tasaamaan (kuva 1).

Vuodelle 2004 Valioryhmän tavoite on, että kakkosluokan maitojen osuus alittaa 0,20 % vastaanotetusta maidosta. Syyskuun lopun kumulatiivinen toteuma oli 0,19 %, joka on selvästi edellistä vuotta (v. 2003 0,28 %) parempi. Osuuskuntakohtaiset alkuvuoden tulokset vaihtelevat täysin II-luokattomasta 0,58 %:iin. Viileä kesä osaltaan vähensi laatuongelmia, mutta toisaalta runsaat sateet toivat omat vaikeutensa laiduntamiseen.

Kylmäketjun hallinta on tärkeää

Maidon lämpötila vaikuttaa oleellisesti bakteerien kasvuun ja sen myötä tilasäiliön toiminnan ja lämpötilan seuranta ovat erittäin tärkeitä valvontapisteitä tilalla. Valioryhmässä on kiinnitetty erityishuomiota poikkeavien maitoerien (yli 6 °C) määrään ja toteutettu korjaavia toimenpiteitä.

Tämän myötä vuonna 2004 lämpötilan osalta poikkeavien maitoerien määrä on ollut jokaisena kuukautena edellistä vuotta pienempi. Esimerkiksi heinäkuussa 2004 yli 6 °C maitoerien vastaanottomäärä 1,1 % oli selkeästi pienempi edellisen vuoden määrään verrattuna (7/2003 2,1 %).

Antibioottivahingot ajoittuvat kesäkaudelle

Valioryhmässä todettiin vuonna 2003 33 kpl antibioottimaitoerää eli keskimäärin 2,75 kpl kuukaudessa. Tämän pohjalta vuoden 2004 tavoitteeksi asetettiin, että vahinkojen määrä vähennetään 1,3 kpl kuukausitasolle. Antibioottimaitoeriä on todettu elokuun loppuun mennessä 18 kpl eli jo tässä vaiheessa tavoitetaso on ylitetty. Antibioottieriä on todettu 10 eri osuuskunnan keräilyreiteiltä ja edellisten vuosien tavoin kesäkuukaudet ovat ongelmallisia. Heinäkuussa antibioottierien määrä oli 7 ja kesä- sekä elokuussa 3 kpl. Alkuvuoden anbioottimaitojen litramääräinen kustannusvaikutus on ollut 85 700 euroa.

Kirjoittaja on laatuasiantuntija
Valion Alkutuotannossa.