Aura, Hovi ja Kevyt Hovi tuorejuustot sekä sulatejuustot ovat erityisen hyviä
kastikkeissa, keitoissa, padoissa, laatikoissa sekä piiraiden täytteissä.
Kuva Mervi Melasniemen artikelista
Maito ja Me 9/99 ruokasivuilta.

Pääkirjoitus
Pelisäännöt funktionaalisuudelle
Funktionaalisten eli terveysvaikutuksia omaavien elintarvikkeiden maailmanmarkkinat ovat noin 100 miljardia markkaa ja kasvu jatkuu kiihkeänä. Eurooppalainen elintarviketeollisuus pitää funktionaalisia elintarvikkeita mahdollisuutena erilaistua kilpailukykyiseksi ja kannattavaksi hi-tec -teollisuudeksi, päätoimittaja Reijo Vatanen kirjoittaa pääkirjoituksessa. Kyse on tärkeästä tuoteryhmästä, jolla on valtava merkitys alkutuotannolle, teollisuudelle, kaupalle ja kuluttajalle.
   Toisaalta funktionaalisuudesta uhkaa tulla markkinointikeino, jossa tuotteen tehosta ja vaikutuksista ei ole täsmällistä tietoa. Tämä hämmentää kuluttajaa.
   Alalle tarvittaisiin nopeasti pelisäännöt, joissa elintarvikkeen funktionaalisuus määritellään, säädetään tutkimukset, jotka tuotteelta ennen markkinoilletuloa edellytetään ja sovitaan markkinointiväittämien käytöstä. Kuluttajalla on oikeus tietää, millaiset kokeet ja tutkimukset tuotteiden taustalla on voidakseen luottaa täysin niiden turvallisuuteen.

Ajankohtaista   

Sama hinta kaikille
Valion hallituksen puheenjohtaja Kari Inkinen kertaa Puheenjohtajan kommentissa Valioryhmän perusperiaatteet, joita ovat: samahintaisuus, keräilykompensaatio yhteisesti sovituin perustein ja tuotannon järkiperäistäminen hyödyt maksimoiden. Nämä periaatteet eivät sopineet kaikille ja eri vaiheiden jälkeen muodostui nykyinen Valio, joka vastaa 70 prosentista maidon markkinointia koti- ja ulkomaille.
   Hiljattain on voitu todeta, että eräällä Valiosta irtaantuneella osuuskunnalla on keskeisin osuustoiminnan periaate samahintaisuudesta saanut väistyä muiden arvojen tieltä.
   Inkinen muistuttaa, että Valio ja sen omistajaosuuskunnat turvaavat varmimmin tulevaisuuden toimintaedellytykset tasapuolisesti kaikille maidonlähettäjilleen.

Maidontuotanto   

Hyvä maitotuotos kotoisella viljalla
Kotoista viljaa käyttämällä on mahdollista päästä hyvään maitotuotokseen. Keski-Pohjanmaan maaseutukeskuksen kotieläinagronomi Lea Puumala antaa ohjeeksi täydentää rehustusta esimerkiksi ohrarehulla, rankilla, juurikasleikkeellä tai erilaisilla puolivalmisteilla energian saannin monipuolistamiseksi. Valkuaiseksi riittävät periaatteessa rypsi ja rapsi, Puumala sanoo.

Normilk liputtaa yhteistyön puolesta
Normilk on pohjalaisten, keskisuomalaisten ja lappilaisten meijeriosuuskuntien yhteenliittymä. Jäsenosuuskuntia on 11. Meijerikentässä Normilk on merkittävä vaikuttaja. Lähes kolmannes suomalaisista maidontuottajista kuuluu Normilkiin ja maitomäärän suhteellinen osuus on samaa luokkaa.
   Toimintaperiaatteena Normilkilla on yhteistyön hakeminen sekä valiolaisten että muiden meijerien suuntaan, toimitusjohtaja Antti Tukeva kirjoittaa. Jäsenosuuskuntien välisellä yhteistyöllä pyritään keventämään maidon kustannustasoa ja muodostamaan yhtenäinen hankinta-alue. Monissa asioissa on päästy lähes yhden osuuskunnan toimintamalliin.

Maitoauton matkassa
Valion markkinointiviestintäpäällikkö Satu Säilä istahti maitoauton kyytiin ja kiersi keräilyreitin uusimaalaisessa maalaismaisemassa. Kesäaamuun heräävä maaseutu näytti uudet ja tuoreet kasvonsa.
Valtaväyliltä tulee poikettua harvoin kylille ja maatilojen pihapiiriin. Päällimmäiseksi jäi usko suomalaiseen maitoon, Satu Säilä kirjoittaa.

Eläinlääkäri  

Lystikki   

Navetan nimipäivät